Размножение и развитие устриц

Устрицы — раздельнополые и гермафродитные моллюски, у которых наблюдается чередование полов: сначала особь функционирует каксамка, а затем как самец. При смене пола чаще встречаются начальные мужские фазы. Соотношение полов у раздельнополых устриц практически равное, и количественные сдвиги в естественных популяциях в сторону самцов

Пищеварительная система , жабры и нерваня система

Пищеварительная система начинается ртом, расположенным на спинной стороне спереди между двумя парами боковых треугольных ротовых лопастей. Из ротового отверстия пища попадает в пищевод, переходящий в мешковидный желудок . В нем имеется мешочек, эпителий которого выделяет кристаллический стебелек (студенистый ферментный стержень). Стебелек

Внешнее и внутреннее строение устрицы

Раковина устриц неравностворчатая, образована двумя створками различной формы: неправильно-округлой,
овальной, удлиненной и др. Левая нижняя створка более массивная, толстостенная, выпуклая, правая — менее массивная, уплощенная. Нижней левой створкой устрицы прикрепляются к

Среда обитания устриц

Устрицы — типичные представители морских и солоноватых вод, чаще встречаются в литоральной зоне на плотных песчано-ракушечных или илисто-песчаных грунтах. Моллюсков можно обнаружить на твердых субстратах, раковинах, деревянных кольях, палках и других жестких предметах. На мягких илистых грунтах и в местах, заросших подводной растительностью, устрицы не встречаются. Особенно чувствительны моллюски к заиливанию и заносам песка, что неоднократно приводило к их

Устрицы

Устрицы — наиболее массовые культивируемые моллюски. Раньше их вылавливали в Атлантическом океане и морях северной части Тихого океана. В последнее время из-за изменения условий обитания моллюсков и интенсивного промысла районы распространения сократились. Сегодня культивируют 95% товарных устриц, а естественные устричные банки или отдельные поселения моллюсков служат местами

Плов с мидиями

3,5 кг неочищенных или 750 г очищенных мидий, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 1 стакан риса, 2 стакана отвара; перец, соль — по вкусу.
Очищенное и сваренное мясо мидий поджарить на масле с небольшим количеством мелко нарезанного лука.

Мидии по-матросски и вареные с рисом

МИДИИ ПО-МАТРОССКИ
3,5 кг неочищенных или 750 г очищенных мидий, 1/3 стакана масла(желательно оливкового), 3 ст.лож-ки муки, 1/2 стакана белого вина, 1 лимон, 2 яйца, 1 ч. ложка нарезанной зелени петрушки; перец и соль — по вкусу.